Saffraankippetje met Rozijnen
lngredienten
• 1 envelopje saffraan
• 1/4 tl kaneel
• 4 kipdijfilets
• 2 el honing
• 4 el gele rozijnen
• 2 el pijnboompitten
• 1 citroen, schoongeboend
Materialen
4 ovenbestendige minibraadpannetjes |
 | Bereiden
Verwarm de oven op 150 oc. Strooi 1 el zout in een kommetje. Wrijf de saffraandraadjes tussen duim en wijsvinger boven het zout tot poeder. Roer de kaneel erdoor. 2. Snijd de ki pdijfilets elk in 3 stukken en bestrooi ze met het saffraanzout en peper. Schep in een kom het vlees met honing, rozijnen en pijnboompitten door elkaar.
Verdeel dit over de 4 pannetjes. 3. Snijd van de citroen 8 dunne plakjes en leg in elk pannetje 2 plakjes. Schenk in elk pannetje 100 ml kokend water. Leg de deksels op de pannetjes of dek ze af met aluminiumfolie. 4. Zet de pannetjes op het rooster in het midden van de oven en stoof de kip in ca. 45 min. gaar. Lekker met couscous en
gegrilde aubergine.
Recepten:
Perentaartje met yoghurt ijs en Cranberrysaus
Salade met Peer en Walnoot
Witlof met gedroogde pruimen
Cake met dadels en Walnoten |
Alle gegevens onder voorbehoud van typefouten
Van der Veen Noten. | |
